ENZIM ALFA AMILASE PDF

Pembuatan dekstrin dari tapioka menggunakan enzim alfa-amilase (Thermamyl L) pada skala pilot plan. Tesis. IPB. Hutasoit, G.F. (). Extraction and. Aktivitas spesifik enzim a- amilase. Enzim merupakan suatu protein, yang memiliki sisi aktif untuk berikatan dengan substrat tertentu, itulah yang membedakan. Pada penelitian ini dilakukan produksi enzim alfa-amilase danamiloglukosidae oleh Aspergillus niger dengan menggunakan dedak beras sebagai substrat.

Author: Voodoolkree Fauktilar
Country: Nepal
Language: English (Spanish)
Genre: Music
Published (Last): 18 July 2016
Pages: 471
PDF File Size: 12.3 Mb
ePub File Size: 10.76 Mb
ISBN: 622-8-17553-997-5
Downloads: 59992
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Disho

Struktur molekuler dari enzim ini adalah -1,4-glukanohidrolase. The American Journal of Physiology. Perry and colleagues speculated the increased copy number of the salivary amylase gene may have enhanced survival coincident to a shift to a starchy diet during human evolution.

Bacilliary amylase is also used in clothing and dishwasher detergents to dissolve starches from fabrics and dishes.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Antimicrobial Agents and Chemotherapy. Absorbansi warna yang timbul karena kompleks amilum-iodin kemudian diukur pada panjang gelombang nm dengan spektrofotometer.

Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor, terutama adalah substrat, suhu, keasaman, kofaktor dan inhibitor. Metabolisme karbohidrat4Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaPemecahan glikogen menjadi glukosa oleh enzim -amilase yang bekerja sama dengan glukosidaseAlfa-amilase memiliki beberapa sisi aktif yang dapat mengikat 4 hingga 10 molekul substrat sekaligus.

Pengamatan reaksi biasanya ditentukan dengan penentuan terbentuknya hasil reaksi dengan berbagai cara kimia atau spektrofotometri. Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa turunan melalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkan energi aktivasi lebih rendah, sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama.

  ERYSTYKA SZTUKA PROWADZENIA SPORW PDF

The number of gene copies correlates with the levels of salivary amylase, as enzum by protein blot assays using antibodies to human amylase.

From Wikipedia, the free encyclopedia. Untuk penentuan ini perlu diketahui beberapa faktor, yaitu: The Organic Chemistry of Enzyme-catalyzed Reactions 2nd ed. By using this site, you agree to the Terms of Use and Privacy Policy.

Prinsip Percobaan Hidrolisis ikatan pada amilosa oleh enzim -amilase, degradasi amilosa mejadi maltosa dan glukosa. Cuvier, Schwann and Schleiden”. The test for amylase is easier to perform than that for lipasemaking it the primary test used to detect and monitor pancreatitis. It is one of the components in Sollpura Liprotamase to help in the breakdown of saccharides into simple sugars.

Use dmy dates from June All articles with unsourced statements Articles with unsourced statements from April Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. Kompleks amilum-iodinSetelah serangkaian langkah tersebut, pada tabung ditambahkan H2O sebanyak 4 mL amilse volume total pada tabung adalah sebanyak 5 mL.

In contrast, a Biaka individual carried six copies three copies on each allele. Annalen der Physikvol. Mengukur Aktivitas Enzim Amilase Documents. Amylases are used in breadmaking and to break down complex sugars, such as starch found in flourinto simple sugars. Sisa substrat amilosa bersama iodin membentuk kompleks berwarna yang dapat diamati secara spektofotometri. Occupational and Environmental Medicine.

Chemical pathology EC 3. Tujuan Percobaan Menentukan aktivitas enzim -amilase dengan metoda Fuwa. Alpha amylase is often listed as an ingredient on commercially package milled flour.

Large polymers such as starch are partially hydrolyzed in the mouth by the enzyme amylase before being cleaved further into sugars. Therefore, humans that contained amylase in the saliva would benefit from increased ability to digest starch more efficiently and in higher quantities. Allosteric regulation Cooperativity Enzyme inhibitor Enzyme activator.

  DM74LS00N DATASHEET PDF

Allosteric regulation Cooperativity Enzyme inhibitor Enzyme activator. Pembahasan Penentuan aktifitas enzim dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu dengan dengan menghitung jumlah produk metoda DNS, Somogyi-Nelson dan dengan mengukur sisa substrat.

Penentuan Aktifitas Enzim Penelitian terhadap enzim sejak beberapa tahun yang lalu telah menghasilkan pengertian yang lebih jelas tentang peranan enzim dalam biologi sel, yaitu kontrol sintesa enzim dan protein lainnya secara genetika, sifat pengatur sendiri sistem enzim dan peranan enzim dalam berbagai proses pertumbuhan dan pembelahan sel.

Foods that contain large amounts of starch but little sugar, such as rice and potatoesmay acquire a slightly sweet taste as they are chewed because amylase degrades some of their starch amilsse sugar.

Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi atau zat, yang disebut promoter.

WikiPage – eAnswers

As diastaseamylase is the first enzyme to be discovered and isolated by Anselme Payen in This offers strong evidence that natural selection has acted on this gene as opposed to the possibility that the gene has spread through genetic drift. Retrieved from ” amilasse See amylase for more uses of the amylase family in general.

Total amylase readings of over 10 times the upper limit of normal ULN a,ilase suggestive of pancreatitis.